为什么多门店促销周三就死了
一家典型的 3 到 5 间店的马来西亚咖啡馆连锁,周一早上把本周特价发到店长 WhatsApp 群。到周三一半门店漏掉。到周六只剩两家在推。下周一所有人都翻篇了。
系统问题不在店长身上。是促销纪律依赖每家门店的人去记。人记的事,总会淡。每次都会。
有了 MenuBase 之后改了什么
老板打开后台。把一个品项标成“本周主推”。30 秒内,每家门店所有进行中的顾客会话都看到特价。
不用印桌签。不用店长例会。不用周日 Slack 消息。促销自己强制执行,因为它住在面向顾客的菜单里,不住在某个人的脑子里。
- 范围:全部门店、单家门店、特定时段、工作日 vs 周末
- 分析:每家门店转化率、加购率、促销提升对比基线
- A/B:门店 1 跑促销 A,门店 2 跑促销 B,在后台对比
每家门店你能看到什么
后台显示每家门店的转化情况。“门店 3 周五 roti 特价接受率 22%;门店 5 是 8%,去看看怎么回事。”这是店长 WhatsApp 群从来没给过你的数据。
每家门店的 AOV、回头客率、时段表现和配料人气,都作为可比指标浮现出来。
价格
多门店按菜单大小定价,不是按门店数。一家 4 间店的咖啡馆连锁,共用一份 55 项的菜单,每月共付 RM54,不是 RM216。
每家门店真的有完全不同菜单的经营者,按不同菜单数付费。
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